Освітлення соків у полі відцентрових сил

О. П. Сидоренко, Олег Григорович Зубрій, Олександр Олегович Семінський

Анотація


Наведені результати експериментальних досліджень дисперсного складу соків, освітлених у надцентрифузі. Одержано криві розподілу частинок, оцінено коефіцієнт освітлення.


Ключові слова


освітлення; фруктовий сік; надцентрифуга

Повний текст:

Без заголовку

Посилання


Сидоренко О. П. Аналіз структури соку яблучного при різних способах отримання / О. П. Сидоренко,

О. Г. Зубрій, О. О. Семінський. // Наук. праці ОДАХТ. – 2014. – Вип. 45. – Т. 3. – C. 57–61.

Хамачек Й. Сепараторы и декантеры для производства фруктовых и овощных соков / Й. Хамачек,

К.-Х. Бюлер, П. Шёттлер, В. Гюнневиг. – Westfalia Separator AG, Oelde, 1995. – 49 с.


Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.